Miam !
Les petits gâteaux de nowel
C'est nowel, et comme nous le valons bien, je vous partage mes recettes préférées de petits gâteaux :)
Et en plus, c'est fastoche.
Attention, prononcer les ingrédients avec l'accent alsacien !
Les Petits gâteaux de Noël à la canelle
Préparation : 30mn
Repos : 24h
Cuisson : 15mn à 180°
Ingrédients :
- 500g de farine
- 250g de sucre
- 250g de beurre
- 3 oeufs
- 1 cuil. à soupe de canelle
- zeste de citron
C'est facile. Le plus long est d'attendre que le beurre soit mou (surtout pas fondu ! Hérétiques !!!) et ensuite de laisser reposer au frais... On mélange les poudres, puis on ajoute les oeufs et le beurre, et on malaxe avec ses papattes.
Une fois le repos fini, on pétrit un peu la pâte pour qu'elle redevienne bien maléable, et on passe à la phase fun : découper des formes à l'emporte-pièce, qu'on dépose sur la plaque du four (avec du papier sulfurisé, chez moi, mais vous pouvez aussi mettre du beurre sur la plaque, c'est vous qui voyez), et hop !
Astuce :
Je rajoute du gingembre, du sucre vanillé, et des 4 épices :)
Les Kipferl à la vanille
(recette de miss Bergamote)
Préparation : 10mn
Cuisson : 20mn à 140°
Ingrédients :
- 350g de farine
- 65g de sucre
- 250g de beurre
- 125g de poudre d'amandes
- 2 sachets de sucre vanillé
Tout pareil : on mélange tout avec le beurre NON FONDU (nomého !). Et on fait de petites formes à la main, ça devrait ressembler à ça :
Attention à la cuisson : blancs, les kipferl. Si, si, me suis fait piéger la première fois : si ils sont encore mous, c'est normal. Ils durcissent en refroidissant. Attention également à les manipuler une fois durcis, sinon c'est le drame (ils s'émiettent, et pouf pouf, purien)
